Ingrediënten:

• 300 gram kipfilet
• 2 Avocado's
• 2 Tomaten
• 1 Rode ui
• 8 blaadjes korianderblad
• 4 el Crème Fraîche
• 2 tenen knoflook
• 3 gram zwarte Peper
• 10 gram Roomboter

Bereiding:

• Fruit de ui en knoflook in een beetje roomboter.
• Voeg de kipfilet en peper toe en bak in 5 minuten gaar. Snij ondertussen de tomaten in blokjes en 5 blaadjes korianderblad fijn en voeg toe aan de kip
• Roer 2 minuten mee en snij ondertussen de avocado's in blokjes en de rest van de korianderblaadje klein
• Verdeel het kipmengsel over twee borden, verdeel de blokjes avocado er overheen
• Schep op elk bord 2 eetlepels crème fraîche en maak af met de gescheurde korianderblad.