opmerking: in plaats van gehakt kun je ook stoofvlees gebruiken.

Ingrediënten voor 2 a 3 personen:

• 500 gram kruimige aardappels
• 300 gram rundergehakt
• 1 ui
• 1 prei
• 150 gram wortels
• 1 appel
• 1 teen knoflook
• 100 ml Texels Noorderwiend
• 1 laurierblaadje
• 15 gram tomatenketchup
• snufje zout en peper
• 50 gram geraspte jonge kaas

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

• Schil de aardappels en snijd de aardappels eventueel in 2 of 4 stukken.

• Kook de aardappels in een grote pan ongeveer 20 minuten totdat ze zacht zijn.

• Giet bijna al het water af en bewaar een klein beetje kookvocht in de pan.

• Stamp de aardappels met een snufje zout en peper en het kookvocht tot puree.

• Snipper de ui en snijd de prei, appel en wortels in stukjes.

• Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten mee. Daarna kunnen de prei, appel, wortels en het laurierblaadje erbij.

• Bak dit ongeveer 5 minuten en voeg dan ook de tomatenketchup en het bier toe.

• Laat dit nog 5 minuten zachtjes pruttelen en verwijder dan het laurierblaadje en zet het af.

• Schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree er overheen en strijk glad met een lepel.

• Strooi de geraspte kaas er overheen en zet de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven.