Zin in een nieuw Texels biertje? Probeer dan Texels Geheim. Bier met zo’n naam vraagt natuurlijk om een uitleg. Daarvoor zijn we bij Beau Trap van de Texelse Bierbrouwerij aan het juiste adres.

Beau: “Voor Texels Geheim werk ik samen met brouwmeester Tom en bierbrouwer Tim. Elke maand brouwen zij een nieuw Texels bier. De ingrediënten houden we geheim. Wel kan ik zeggen dat we regelmatig samenwerken met een ander Texel's bedrijf om tot een nieuw bier te komen.”

Welke bedrijven? “In juli, Texels Geheim nummer 7, met Jacco Boersen van Voedselbos Texel. In augustus, nummer 8, met een Texelse imker, in september nummer 9 met Slijterij De Wit (bekend van het Juttertje) en in oktober (nummer 10) steken we een oud biertje uit ons archief in een nieuw jasje.”

Zo verschijnt er elke maand een nieuw Texels Bier. Dat wordt uitsluitend geschonken in het Proeflokaal in de Texelse Bierbrouwerij. Hier kunnen onze gasten het bier proeven en vragen we om hun mening over.

Beau: “We willen graag weten wat onze bezoekers van dat bier vinden. Na drie maanden nemen we de uitkomsten mee naar ons geheime comité, kijken we welk biertje het meest in de smaak valt , proeven het zelf nog een keertje en passen het misschien nog wat aan.”

En dan? “Eens in de drie maanden brouwen we van het lekkerste Texelse Geheim een grotere hoeveelheid. Ook dat schenken we weer aan de bezoekers van het Proeflokaal en deze bieren kan je soms vinden in onze webshop. Het lekkerste Texels Geheim van het jaar wordt één keer in een echt grote hoeveelheid gebrouwen zodat ook iedereen aan de overkant hiervan kan genieten.

“Ik vind dit een hele mooie manier om een nieuw Texels bier te brouwen. Leuk voor onze bezoekers, de Texelse bedrijven waarmee we samenwerken en zeker ook voor ons. We leren zo nóg beter waar onze kwaliteiten liggen en zitten heel dicht op de markt. En het levert een heerlijk nieuw bier op.”

Nieuwsgierig geworden? Hou onze website en socials in de gaten. Elke maand presenteren we het nieuwe Texels Geheim, met natuurlijk met Beau, onze bouwmeester Tom bierbrouwer Tim in de hoofdrol.